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    國內新聞

    以“食”為媒 以“味”會友 “通武廊”三地端上美食盛宴

    劉杰 2024-4-14 09:29 北京晚報 412770 0
    北京晚報訊(記者 孫云柯)4月9日,北京通州區漷縣鎮舉辦第三屆民間美食節,來自北京通州區漷縣鎮、天津武清區河西務鎮、河北香河縣安平鎮三地的特色美食匯聚一堂?;顒右浴笆场睘槊?,以“味”會友,以大運河文化為橋梁,促進京津冀美食文化的傳播和融合,推動“通武廊”地區文化繁榮發展。

    當天一早,漷縣鎮圣火廣場上就熱鬧起來,近40個攤位擺滿了三地百余種特色美食,漷縣后元化村的長果桑清甜營養,河西務的黃米炸糕香氣四溢,安平的香油月餅細膩綿柔、特色鮮明,色香味俱佳?,F場琳瑯滿目的美食帶來了滿滿煙火氣息,攤位前圍滿了品嘗選購的各地百姓,幾乎每人手中都提著大大小小的包裝袋,滿載而歸。

    一條大運河,潤澤了“通武廊”三地。翻開地圖查看,參與活動的三個地區雖隸屬不同省份,但卻彼此毗鄰、交流密切,風土人情等各類習俗相近相似。因此在飲食文化上,三地擁有相近的美食基因,又結合各地歷史文化發展出了各具特色的餐飲美食,呈現出豐富多元、底蘊深厚、文化相親的多元發展態勢。

    例如漷縣鎮帶來的紀各莊豆腐擁有數百年歷史,其制作技藝是通州區非物質文化遺產,京城許多醬菜園都把紀各莊豆腐定為特選原料。榆林莊村榆錢宴又名“榆生更好”,特色美食的誕生與大運河密不可分。

    活動設置了美食展示區、美食品嘗區、地標產品區三個主題區域,包含美食、農副特產、伴手禮、旅游、非遺特色等品類,為三地百姓帶來惠民利民的美食盛宴。漷縣鎮相關負責人介紹,三地聯合深入挖掘地方旅游文化和美食資源,以美食為載體,以文化為橋梁,將進一步促進地區文旅商融合發展,為京津冀協同發展貢獻新的力量。
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